绿豆是从种子长出来的。将绿豆种子浸泡在清水中，等待种子吸足水分后播撒在土壤中，然后使用细土覆盖，一周后绿豆种子就会发芽，此时为其提供氮肥，即可加快植株的生长速度，让绿豆生长出更多的枝叶。
绿豆在每年的夏季会进入开花结果期。开花时花朵为黄绿色或者黄色，并通过蜜蜂等昆虫进行授粉，授粉成功后果实开始发育生长，刚长出的果实为绿色，呈现细条状，表面覆盖有细毛。
绿豆在每年的六月份到八月份生长成熟，此时果荚已经变为黑色或者黄色，可以进行采摘。采摘后的果荚要放在向阳的环境中晾晒几天，等待果荚水分蒸发后，即可将其中的绿色果粒。
